减肥是指通过运动、控制饮食、手术去除脂肪等方式减少机体过多的脂肪、体重为主要目的行为，进行适当的减肥不仅有利于身材的控制，还能降低患肥胖症的风险，提高身体的健康水平。那么关于饮食减肥的效果和方式，下面就由南方医科大学南方医院主治医师陈毅荣作出解答。
减肥食谱吃什么好？
减肥食谱早餐是燕麦面包加牛奶、鸡蛋，燕麦富含膳食纤维，可以饱腹、补钙、护肤，牛奶、鸡蛋能补充蛋白质。午餐选择牛肉、鸡肉、鱼肉等辅以蔬菜，不吃皮和肥肉，主食减半。晚餐只吃蔬菜、水果加牛奶。零食选择水果或牛奶，只在餐间饿时吃。平时多喝水不喝饮料，女生在月经期间不要饿肚子，按照食谱吃到十分饱。
饮食减肥法有用吗？
饮食控制减肥有用且适用于大部分人，在不需要太多运动的情况下半年可以减十几斤，使得身体变得更健康更年轻。饮食控制的主要目的是调节不正常的饮食习惯，恢复正常的体重，而且一旦开始就要坚持，不然容易导致体重反弹。
“3日苹果减肥法”能快速减肥吗？
“3日苹果减肥法”不能快速减肥。因为只吃苹果营养非常少且单一，不能满足人体所需的三大营养素糖类、蛋白质和脂肪，反而容易引起疾病，所以不推荐用三日苹果法减肥。只吃苹果容易引起明显的饥饿感，反而导致最终吃得更多，体重更容易反弹。最主要的是这种减肥办法会让人很痛苦，难以持续。
苹果减肥法的主要原理是脱水减肥，这种方式不仅有以上缺点，还会对人体造成较大危害，比如部分采取苹果减肥法的人群在持续一段时间后，会感觉到头昏、心跳加速、全身无力、视力不清晰等情况，这都是因为身体内的钠离子失去平衡而引起，长久下去，还会严重危害心肺功能、神经系统的正常工作。